第六十五章 做出豆油
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劉翠蓮見慕雲晉被葉婉馨說的實在是難看,就拉著她,“馨丫頭,讓慕公子好好歇歇,咱去做飯吧。”
葉婉馨心裏還是有些忿忿不平,想著好容易抽出個空閑上趟山,卻被這個二貨攪黃了,她恨不得抽他倆嘴巴子。狠剜他一眼,她才跟著劉翠蓮去了廚房。
瞧見劉翠蓮已經切了一大盆的野山椒,葉婉馨又想到做豆油的事了,“翠蓮大娘,等做好飯,你把你家的黃豆拿出來一些,我有用處。”
“嗯,等吃罷飯,我給你拿一些,反正那豆子用處也不大,隨你咋折騰吧。”劉翠蓮切著白菜隨口應著。
吃過飯,劉翠蓮從堂屋西間端出滿滿一盆黃豆,“馨兒,黃豆給你,我去你家老宅把咱的綠豆芽再沖沖水,一會就回來。”
葉婉馨接過盆子點點頭,趕緊叫著正想往外面跑的江兒,“江兒,姐姐給你炒豆子吃,你給姐姐燒火,好嗎?”
“嗯,那我明日再出去玩耍。”江兒聽話的跟著葉婉馨來到廚房,坐在竈前乖乖的開始往竈裏添柴。
她瞧著這麽多豆子幹脆用大鍋一次炒完,她把黃豆全部倒在大鍋裏,用木勺翻著,一會功夫就聞見熟豆子的焦香。她給江兒盛了小半碗,“江兒,把這豆子給慕公子那傻貨端過去,讓他嘗嘗,好歹今兒被蛇咬了一口,就給他補補血吧。”
葉婉馨快速的翻攪一會,就把豆子挖在盆子裏,想著要趁熱才能出油多。
來到吳家放雜物的西廂,找到石磨,把石磨用水清洗幹凈。
又去拿了個大木盆,一切準備就緒,她開始推磨,用了半個時辰才把豆子磨碎。想著要去找些稀些的布才能把這油和豆渣過濾出來。
剛出西廂就瞧見劉翠蓮回來了,還沒等她開口。
她瞧見葉婉馨熱的滿臉都是汗水,聞著院子裏都是炒黃豆的香味,劉翠蓮就有些驚奇,“你這丫頭,幹啥了,那麽熱?你把那些黃豆全炒了,這麽香。”
葉婉馨興奮的拉著劉翠蓮,“翠蓮大娘,你快些給我找塊稀些的布,我急用,待會你就知道了。”
劉翠蓮去廚房給她找了一塊洗的有些發白的稀布,“馨丫頭,這是過年蒸白面饅頭用的籠屜墊布,你瞧能用嗎?”
“能用,翠蓮大娘,你快來瞅瞅吧。”見找來稀布葉婉馨興奮的拉著劉翠蓮往西廂走。
劉翠蓮望著木盆裏的黃豆糊糊,有些不明白,雖然黃豆用處不大。
有錢人家都是拿著餵牲口的,可這丫頭把一盆的豆子都磨碎了,要是不能吃,還真是怪可惜的,“馨丫頭,你弄的是啥呀?”
瞅眼劉翠蓮吃驚的表情,葉婉馨嘿嘿一笑,“別急呀,瞧我的,一會你就知道了。”她把稀布攤開在瓦盆裏,用木勺開始要磨好的豆糊,舀了四五勺,把布的四個角捏在手裏,她開始往瓦盆裏擠包在稀布裏的豆糊,黃色的液體流到瓦盆裏。
等摸著稀布裏的豆糊都變成硬硬的豆渣時,她把稀布散開,把豆渣倒在石磨上面。
過了一會瓦盆裏的豆油沈澱好了。
她笑瞇瞇的望著劉翠蓮,“翠蓮大娘,瞧見了吧,我用這黃豆做出了豆油,用這油炒菜可香了。”
瞅著木盆裏清澈的豆油,劉翠蓮不禁有些稀罕,這鬼丫頭咋點子這麽多,竟然把牲口吃的東西做成了油,她半信半疑的問道,“丫頭,這豆油真的能炒菜吃?”
“翠蓮大娘,當然能了,比豬油還香呢,夏天吃了還沒豬油的腥味,不信咱今兒晚上就用這豆油炒菜吃。”葉婉馨繼續往稀布裏挖著豆糊,得意洋洋的和劉翠蓮說著話。
瞧著葉婉馨纖細的胳膊,費力的擠著豆油,累的小臉紅撲撲的,劉翠蓮心疼的趕緊接過布兜,“傻丫頭,還是我來吧,你先歇會。”
瞧著那盆豆子有八九斤,葉婉馨擠出了不到二斤的豆油,雖然這出油率不太高,那葉婉馨心裏也高興,最起碼辣椒油能做成了。
她端起盛油的瓦盆,樂呵呵的說著,“翠蓮大娘,快些走,咱去做香辣醬去,明日就給華天酒樓送去,白花花的銀子就到手了。”
劉翠蓮望著葉婉馨興奮的小臉,忍住心裏的喜悅,卻嘴上嗔怪著,“你個鬼丫頭,慢一些別摔倒了,瞧把你樂的。
倆人到了廚房,葉婉馨吩咐劉翠蓮找些蔥和大祘切碎。
她往鍋裏倒了約莫有一斤的豆油,把火重新點著把油燒熱,先把蔥和祘茉放進去翻翻,熗出香味。
然後把劉翠蓮上午切碎的野山椒用木勺舀了一大碗倒進鍋裏,一股刺鼻的香辣味道沖了出來,葉婉馨瞅著辣椒油已經變成紅艷艷的,趕緊拿陶罐子裝了出來。
香辣味道飄了滿院子,慕雲晉聞著味道走到廚房門外,倆眼瞪著廚房裏的劉翠蓮和葉婉馨,“大娘,你做的啥菜,這麽香的味道。”
劉翠蓮走到外面,望著慕雲晉笑著說道,“慕公子,這是馨丫頭做的香辣醬,等晚上做菜就讓你嘗嘗。”
“哦,知道了。”慕雲晉知道今兒得罪了葉婉馨,他不敢再厚著臉皮往廚房裏鉆,只好失望的拐了回去。
“翠蓮大娘,咱會做豆油的事可不能讓村裏人知道了,你明兒讓大發伯先別下田了,租輛牛車去咱這附近村子大量收購黃豆。”
“等咱存夠黃豆就開始做豆油,爭取賣個好價錢。”葉婉馨意氣風發的說著賺錢的計劃。
劉翠蓮暗自佩服葉婉馨的腦子想的真周到,可瞬間她就有些發愁,“馨丫頭,咱沒銀子做本錢可咋辦呀?”
“翠蓮大娘,你別急呀,你沒瞧見咱家住著現成的財神爺嗎?我現在就去找慕公子談談銀子的事,你一會兒往堂屋送些熱茶。”說著她拿了幾張雜面餅子,抱著辣椒罐子和一雙竹筷出了廚房。
見慕雲晉正無聊的在院子裏轉悠著,她走過去微微一笑,“慕公子,我今兒做了些稀罕東西不知你想不想嘗嘗?”
慕雲晉正發愁吃不上葉婉馨做的到底是啥醬那麽誘人,見這丫頭好意的湊上來,不激動才怪呢。他把竹扇往後腰上一塞,故意裝作不在意的問著,“丫頭,你讓我嘗啥東西?”
“走吧,算你有口福,上堂屋去。”葉婉馨想忽悠這二貨的銀子,口氣自然也親切起來。
小安子眼瞅著自家公子屁顛屁顛的跟著葉婉馨進了堂屋,他吸吸鼻子,深呼吸一口氣。
緊接著又長嘆口氣,哎,誰讓咱是個奴才呢,沒那樣的福氣。不過這葉姑娘能耐可不一般,做的菜比酒樓的味道還要好上幾分。
慕雲晉瞧著葉婉馨往手中的餅子上抹了一些紅色的東西,卷起她自個先吃了一口,“嗯,好吃,還真是這個味道。”
見慕雲晉渴望的眼神,葉婉馨放下自個咬了一口的餅子。又快速的拿起一張餅子抹上那紅色的醬,卷起遞給他,“慕公子也吃口試試。”
慕雲晉接過卷成一卷的餅子,輕輕的咬了一口,又香又辣的味道充斥在嘴裏,他趕緊又咬一口,他從沒吃過的粗面餅子也變成美妙的美食。一個餅子讓他吃完了,他也沒品出這到底是啥醬,辣的頭上汗都冒出來了,可心裏還是想吃這樣的餅子。
“慕公子,味道怎麽樣?”葉婉馨盯著慕雲晉辣的有些發紅的面孔,嘴角微微向上翹著,連眼角都含著笑意。
慕雲晉的舌頭辣的有些不適應,他瞧見劉翠蓮端著茶水進來,就走過去,“大娘,快讓我喝口水,這丫頭弄得啥東西,我的嘴辣的可不得了。”
劉翠蓮笑著說道,“馨丫頭,你讓慕公子吃了多少那東西呀?”
“嗯,是他不識貨,我這罐東西可是三兩銀子呢,別以為誰想吃就能吃的。”葉婉馨吐吐舌頭說著話。
“哎呀,壞了,我忘了你讓蛇咬了,不能吃辣的!”葉婉馨猛的大聲嚷道。
把劉翠蓮嚇了一跳,“你這丫頭,咋說話毛毛糙糙的。”
慕雲晉剛把茶喝到嘴裏,聽見葉婉馨說壞了,“噗嗤!”又把嘴裏的水噴了出來。
“你……是故意要害我的。”激動之下也顧不上斯文了,慕雲晉用衣袖擦擦嘴角的水。
葉婉馨的臉上都是他吐出來的口水,她怒視著,“咋回事,你要報覆我嗎!”
慕雲晉委屈的瞧瞧劉翠蓮,“我不是故意的,誰讓你說話一驚一乍的,嚇到我了。”
“哎呀,慕公子又不是故意的。”劉翠蓮趕緊替慕雲晉說好話。
慕雲晉喝了大半碗的茶,嘴裏才好過些,瞅著桌子上的罐子,嘴裏止不住的又想流口水。他趕緊把目光轉到葉婉馨身上,見葉婉馨不生氣了,就小心翼翼的問道,“丫頭,這都是用啥做的,你弄的這東西還真是味道特別的很。”
“那是自然,也不瞧是誰做的。”
“我還準備拿這東西去賺大錢呢,沒真本事,哪敢在慕大爺面前露一手呀。”葉婉馨的得意的望著慕雲晉不遺餘力的吹噓自個。
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葉婉馨心裏還是有些忿忿不平,想著好容易抽出個空閑上趟山,卻被這個二貨攪黃了,她恨不得抽他倆嘴巴子。狠剜他一眼,她才跟著劉翠蓮去了廚房。
瞧見劉翠蓮已經切了一大盆的野山椒,葉婉馨又想到做豆油的事了,“翠蓮大娘,等做好飯,你把你家的黃豆拿出來一些,我有用處。”
“嗯,等吃罷飯,我給你拿一些,反正那豆子用處也不大,隨你咋折騰吧。”劉翠蓮切著白菜隨口應著。
吃過飯,劉翠蓮從堂屋西間端出滿滿一盆黃豆,“馨兒,黃豆給你,我去你家老宅把咱的綠豆芽再沖沖水,一會就回來。”
葉婉馨接過盆子點點頭,趕緊叫著正想往外面跑的江兒,“江兒,姐姐給你炒豆子吃,你給姐姐燒火,好嗎?”
“嗯,那我明日再出去玩耍。”江兒聽話的跟著葉婉馨來到廚房,坐在竈前乖乖的開始往竈裏添柴。
她瞧著這麽多豆子幹脆用大鍋一次炒完,她把黃豆全部倒在大鍋裏,用木勺翻著,一會功夫就聞見熟豆子的焦香。她給江兒盛了小半碗,“江兒,把這豆子給慕公子那傻貨端過去,讓他嘗嘗,好歹今兒被蛇咬了一口,就給他補補血吧。”
葉婉馨快速的翻攪一會,就把豆子挖在盆子裏,想著要趁熱才能出油多。
來到吳家放雜物的西廂,找到石磨,把石磨用水清洗幹凈。
又去拿了個大木盆,一切準備就緒,她開始推磨,用了半個時辰才把豆子磨碎。想著要去找些稀些的布才能把這油和豆渣過濾出來。
剛出西廂就瞧見劉翠蓮回來了,還沒等她開口。
她瞧見葉婉馨熱的滿臉都是汗水,聞著院子裏都是炒黃豆的香味,劉翠蓮就有些驚奇,“你這丫頭,幹啥了,那麽熱?你把那些黃豆全炒了,這麽香。”
葉婉馨興奮的拉著劉翠蓮,“翠蓮大娘,你快些給我找塊稀些的布,我急用,待會你就知道了。”
劉翠蓮去廚房給她找了一塊洗的有些發白的稀布,“馨丫頭,這是過年蒸白面饅頭用的籠屜墊布,你瞧能用嗎?”
“能用,翠蓮大娘,你快來瞅瞅吧。”見找來稀布葉婉馨興奮的拉著劉翠蓮往西廂走。
劉翠蓮望著木盆裏的黃豆糊糊,有些不明白,雖然黃豆用處不大。
有錢人家都是拿著餵牲口的,可這丫頭把一盆的豆子都磨碎了,要是不能吃,還真是怪可惜的,“馨丫頭,你弄的是啥呀?”
瞅眼劉翠蓮吃驚的表情,葉婉馨嘿嘿一笑,“別急呀,瞧我的,一會你就知道了。”她把稀布攤開在瓦盆裏,用木勺開始要磨好的豆糊,舀了四五勺,把布的四個角捏在手裏,她開始往瓦盆裏擠包在稀布裏的豆糊,黃色的液體流到瓦盆裏。
等摸著稀布裏的豆糊都變成硬硬的豆渣時,她把稀布散開,把豆渣倒在石磨上面。
過了一會瓦盆裏的豆油沈澱好了。
她笑瞇瞇的望著劉翠蓮,“翠蓮大娘,瞧見了吧,我用這黃豆做出了豆油,用這油炒菜可香了。”
瞅著木盆裏清澈的豆油,劉翠蓮不禁有些稀罕,這鬼丫頭咋點子這麽多,竟然把牲口吃的東西做成了油,她半信半疑的問道,“丫頭,這豆油真的能炒菜吃?”
“翠蓮大娘,當然能了,比豬油還香呢,夏天吃了還沒豬油的腥味,不信咱今兒晚上就用這豆油炒菜吃。”葉婉馨繼續往稀布裏挖著豆糊,得意洋洋的和劉翠蓮說著話。
瞧著葉婉馨纖細的胳膊,費力的擠著豆油,累的小臉紅撲撲的,劉翠蓮心疼的趕緊接過布兜,“傻丫頭,還是我來吧,你先歇會。”
瞧著那盆豆子有八九斤,葉婉馨擠出了不到二斤的豆油,雖然這出油率不太高,那葉婉馨心裏也高興,最起碼辣椒油能做成了。
她端起盛油的瓦盆,樂呵呵的說著,“翠蓮大娘,快些走,咱去做香辣醬去,明日就給華天酒樓送去,白花花的銀子就到手了。”
劉翠蓮望著葉婉馨興奮的小臉,忍住心裏的喜悅,卻嘴上嗔怪著,“你個鬼丫頭,慢一些別摔倒了,瞧把你樂的。
倆人到了廚房,葉婉馨吩咐劉翠蓮找些蔥和大祘切碎。
她往鍋裏倒了約莫有一斤的豆油,把火重新點著把油燒熱,先把蔥和祘茉放進去翻翻,熗出香味。
然後把劉翠蓮上午切碎的野山椒用木勺舀了一大碗倒進鍋裏,一股刺鼻的香辣味道沖了出來,葉婉馨瞅著辣椒油已經變成紅艷艷的,趕緊拿陶罐子裝了出來。
香辣味道飄了滿院子,慕雲晉聞著味道走到廚房門外,倆眼瞪著廚房裏的劉翠蓮和葉婉馨,“大娘,你做的啥菜,這麽香的味道。”
劉翠蓮走到外面,望著慕雲晉笑著說道,“慕公子,這是馨丫頭做的香辣醬,等晚上做菜就讓你嘗嘗。”
“哦,知道了。”慕雲晉知道今兒得罪了葉婉馨,他不敢再厚著臉皮往廚房裏鉆,只好失望的拐了回去。
“翠蓮大娘,咱會做豆油的事可不能讓村裏人知道了,你明兒讓大發伯先別下田了,租輛牛車去咱這附近村子大量收購黃豆。”
“等咱存夠黃豆就開始做豆油,爭取賣個好價錢。”葉婉馨意氣風發的說著賺錢的計劃。
劉翠蓮暗自佩服葉婉馨的腦子想的真周到,可瞬間她就有些發愁,“馨丫頭,咱沒銀子做本錢可咋辦呀?”
“翠蓮大娘,你別急呀,你沒瞧見咱家住著現成的財神爺嗎?我現在就去找慕公子談談銀子的事,你一會兒往堂屋送些熱茶。”說著她拿了幾張雜面餅子,抱著辣椒罐子和一雙竹筷出了廚房。
見慕雲晉正無聊的在院子裏轉悠著,她走過去微微一笑,“慕公子,我今兒做了些稀罕東西不知你想不想嘗嘗?”
慕雲晉正發愁吃不上葉婉馨做的到底是啥醬那麽誘人,見這丫頭好意的湊上來,不激動才怪呢。他把竹扇往後腰上一塞,故意裝作不在意的問著,“丫頭,你讓我嘗啥東西?”
“走吧,算你有口福,上堂屋去。”葉婉馨想忽悠這二貨的銀子,口氣自然也親切起來。
小安子眼瞅著自家公子屁顛屁顛的跟著葉婉馨進了堂屋,他吸吸鼻子,深呼吸一口氣。
緊接著又長嘆口氣,哎,誰讓咱是個奴才呢,沒那樣的福氣。不過這葉姑娘能耐可不一般,做的菜比酒樓的味道還要好上幾分。
慕雲晉瞧著葉婉馨往手中的餅子上抹了一些紅色的東西,卷起她自個先吃了一口,“嗯,好吃,還真是這個味道。”
見慕雲晉渴望的眼神,葉婉馨放下自個咬了一口的餅子。又快速的拿起一張餅子抹上那紅色的醬,卷起遞給他,“慕公子也吃口試試。”
慕雲晉接過卷成一卷的餅子,輕輕的咬了一口,又香又辣的味道充斥在嘴裏,他趕緊又咬一口,他從沒吃過的粗面餅子也變成美妙的美食。一個餅子讓他吃完了,他也沒品出這到底是啥醬,辣的頭上汗都冒出來了,可心裏還是想吃這樣的餅子。
“慕公子,味道怎麽樣?”葉婉馨盯著慕雲晉辣的有些發紅的面孔,嘴角微微向上翹著,連眼角都含著笑意。
慕雲晉的舌頭辣的有些不適應,他瞧見劉翠蓮端著茶水進來,就走過去,“大娘,快讓我喝口水,這丫頭弄得啥東西,我的嘴辣的可不得了。”
劉翠蓮笑著說道,“馨丫頭,你讓慕公子吃了多少那東西呀?”
“嗯,是他不識貨,我這罐東西可是三兩銀子呢,別以為誰想吃就能吃的。”葉婉馨吐吐舌頭說著話。
“哎呀,壞了,我忘了你讓蛇咬了,不能吃辣的!”葉婉馨猛的大聲嚷道。
把劉翠蓮嚇了一跳,“你這丫頭,咋說話毛毛糙糙的。”
慕雲晉剛把茶喝到嘴裏,聽見葉婉馨說壞了,“噗嗤!”又把嘴裏的水噴了出來。
“你……是故意要害我的。”激動之下也顧不上斯文了,慕雲晉用衣袖擦擦嘴角的水。
葉婉馨的臉上都是他吐出來的口水,她怒視著,“咋回事,你要報覆我嗎!”
慕雲晉委屈的瞧瞧劉翠蓮,“我不是故意的,誰讓你說話一驚一乍的,嚇到我了。”
“哎呀,慕公子又不是故意的。”劉翠蓮趕緊替慕雲晉說好話。
慕雲晉喝了大半碗的茶,嘴裏才好過些,瞅著桌子上的罐子,嘴裏止不住的又想流口水。他趕緊把目光轉到葉婉馨身上,見葉婉馨不生氣了,就小心翼翼的問道,“丫頭,這都是用啥做的,你弄的這東西還真是味道特別的很。”
“那是自然,也不瞧是誰做的。”
“我還準備拿這東西去賺大錢呢,沒真本事,哪敢在慕大爺面前露一手呀。”葉婉馨的得意的望著慕雲晉不遺餘力的吹噓自個。
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